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    时间:2019年08月14日 11:15:18 中财网
      立秋后多贵都要给孩子买它,吃1碗相当于8个鸡蛋,8只大虾!最近立秋之后,天气开始渐渐变得比较清凉了,炎热的夏天终于慢慢落下了帷幕,从立秋开始,孩子和家人的饮食就会渐渐变得有胃口。很多热不喜欢吃饭是因为在夏天的时候天气太热了,但是现在立秋之后,家里负责做饭的妈妈就能安心许多,秋天天气凉爽,孩子和家人都爱吃饭,也可以吃饭过后出门溜达了。所以赶在孩子爱吃饭的季节,妈妈更应该为孩子做一些营养价值高的,可以促进孩子长个的食物。今天小编向大家推荐一道这样的菜。

      番茄炖牛肉
      By 闫家小厨
      配料:
      番茄 一个、牛肉 200克、花生油 适量、蒜 适量、胡椒粉 适量、姜粉 适量、八角 适量、老抽 适量、生抽 适量、姜 一片、干辣椒 3个
      烹饪步骤:
      1.备料
      2.番茄洗干净切块备用
      3.牛肉洗干净切块备用
      4.锅放油烧热,放姜片,大料
      5.炒香放入蒜片,干辣椒
      6.放入胡椒粉,姜粉
      7.炒香放入牛肉,老抽,生抽
      8.炒变色
      9.放入番茄
      10.翻炒均匀
      11.放入漫过食材的水,盖上锅盖大火烧开,中火炖20分钟左右
      12.放盐,大火收汁
      13.即可装盘食用
      烹饪小贴士:
      常用烹饪方法适合用那些部位牛肉?1.做馅用什么部位?选用短脑、脖头、??韫堑炔课蛔鱿?,特点是肥瘦兼有,肉质干实,易搅打酱油,比嫩肉部位出馅率高15%。2.清炖用什么部位?胸肉熟后食之脆而嫩,肥而不腻;弓寇筋多肉少,熟后色泽透明、美观;肋条筋肉丛生,熟后肉质松嫩;腱子肉现色,熟后鲜嫩松软。这些部位的肉比较适合于炖、煮、扒、焖。3.炒菜用什么部位?溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉,如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。

      大家喜欢吃这菜吗?
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